Cake aux fruits et chocolat

Cake aux fruits et chocolat

Cake fruits et chocolat

Ce plaisir moelleux aux pépites de chocolat sera l'occasion de réunir petits et grands à l'heure du goûter.
Type de plat : Desserts
Saison : toutes saisons
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour : 6 personnes

1 boîte de Cocktail de fruits 850g St Mamet
100g de beurre
100g de sucre roux
3 œufs
160g de farine
1 sachet de levure chimique
100g de pépites de chocolat
4 cuillères à soupe d'amande effilées


1. Préchauffez le four th.6 (180°C)
2. Battez le sucre et le beurre ramolli. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. Incorporez la farine et la levure.
4. Versez les pépites de chocolat et le cocktail de fruits égouttés dans la pâte.
5. Versez la préparation dans un moule à cake beurré.
6. Disposez les amandes effilées. Enfournez.
7. Démoulez lorsque le cake est encore tiède.

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# Posté le lundi 23 novembre 2009 15:15

Cake aux trois cerises

Cake aux trois cerises

Cake aux trois cerises

Type de plat : Desserts
Saison : automne/hiver
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 50 minutes (thermostat 7 - 210°C)
Pour : 8 personnes

200 g de cerises
100 g de cerises confites
100 g de Griottines
250 g de beurre mou + 20 g pour le moule
125 g de sucre en poudre
5 oeufs
250 g de farine + un peu pour le moule et les cerises
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique en poudre
5 cl de jus des Griottines
5 cl de kirsch


1 - Préchauffer le four (thermostat 7 - 210°C).
2 - Beurrer et fariner un grand moule à cake. Dénoyauter les cerises.
3 - Dans un saladier, travailler le beurre ramolli à température ambiante avec le sucre en poudre jusqu'à obtention d'une pommade crémeuse.
4 - Incorporer alors les oeufs, un à un, en veillant à ce que chacun d'eux soit bien absorbé dans la masse avant d'ajouter le suivant.
5 - Mélanger la farine, le sel et la levure. Tamiser ce mélange au-dessus de la préparation et l'incorporer peu à peu. Ajouter encore le jus des Griottines et le kirsch.
6 - Fariner très légèrement les cerises dénoyautées, les Griottines et les cerises confites, puis les incorporer très délicatement à la pâte.
7 - Verser la pâte dans le moule, enfourner à mi-hauteur et faire cuire 20 minutes. A ce moment, fendre la surface du cake dans la longueur à l'aide d'un couteau, puis poursuivre la cuisson 30 minutes
8 - Au sortir du four, laisser refroidir complètement avec de démouler sur une grille.

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# Posté le lundi 23 novembre 2009 15:12

Café gourmet

Café gourmet

Café Gourmet au sirop de caramel

Type de plat : Desserts
Saison : automne/hiver
Pour : 1 personne

Pour un cocktail (25 cl)
30 ml de sirop de caramel
150 ml de lait
1 expresso
Cannelle en poudre


Verser le sirop de caramel au fond d'un grand verre.
Chauffer le lait jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
Verser le lait chaud délicatement sur le sirop.
Verser le café à l'aide d'un petit pot doucement sur le lait, jusqu'à obtention d'une couche supplémentaire.
Saupoudrer de cannelle en poudre.
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# Posté le lundi 23 novembre 2009 15:09